Snart kommer stockholmarna ha tillgång till färsk fisk till ett billigare pris. Man planerar nämligen på att öppna en fiskmarknad. I Dagens Nyheter kan man läsa att man i höst ska starta fiskauktioner i Stockholm. Syftet med auktionerna är att ge yrkesfiskarna högre inkomster och stockholmarna färskare fisk. Auktionen ska finnas i Slakthusområdet och man kommer sälja fisken till grossister,[Läs mer…]

Idag skriver vi om råkost och hur denna tar världen med storm, från USA ner till vår kära semla. Nyligen kunde vi i Expressen läsa om hur den nya rawfood-semlan lanserades lagom inför Fettisdagen. Där kan man tala om att bland traditioner med nytänkande. Semlan som är så bejublad och efterlängtad som alltid, men i den modernaste skrud en kan[Läs mer…]

Efter Linas Matkasse har det kommit mängder av olika företag som erbjuder matkassar online. De blir allt mer populärt och utbudet blir bara bättre och större och snart kommer det vara tomt i butikerna. Visst, att klämma och känna på tomater och avocados har sin charm. Men, vad man ska tänka på är att man får oftast de bästa råvarorna[Läs mer…]

Vi vänder oss allt mer till det digitala för att få ett snabbare och enklare liv med ett större utbud. Att vi då även börjar handla våra matvaror online blir lite av en självklarhet. Nu börjar all fler företag konkurrera om att erbjuda hemkörning av mat – både färdiga matkassar till mat man väljer själva.  Det verkar som om allt fler[Läs mer…]

Frukosten är en omdebatterad måltid. Många älskar den, andra hatar den. Vissa säger att den är nödvändig, andra säger att det inte spelar någon roll ifall man äter den. Det senaste rönet från forskningsvärlden lyder att frukosten faktiskt inte är dagens viktigaste måltid. Det har i många år sagts att frukosten är den viktigaste måltiden på dygnet, men så är[Läs mer…]

Nyttigt eller ej – ät med måtta, är rubriken i en artikel från Svenska Dagbladets Mat & Vin. En mycket intressant rubrik likväl artikel, och även mycket sann. För det är ju så, att om du vill vara hälsosam så är det inte LCHF, GI-metoden, 5:2, pulverdieten eller någon annan diet som du ska följa. Det hela handlar om att[Läs mer…]

Människan behöver protein, men animaliskt protein är energikrävande att producera. I takt med att vi blir fler och fler människor på jorden försöker forskarna hitta nya proteinkällor. Därför får fler och fler i västvärlden nu upp ögonen för insekter som föda. Egentligen är det Nordamerika och Europa som är undantagen: i stora delar av Afrika, Asien och Sydamerika äter man[Läs mer…]